Vincent a obtenu le Master Gènes-Cellules-Développement de l'Université de Toulouse en 2023. Il a rejoint l'équipe de Julie Batut pour le stage de M2, et continue pour une thèse grâce à un financement de l'école doctorale.

Il étudie le développement de l'organe olfactif chez le poisson zèbre, en se focalisant sur l'identité et le comportement migratoire de précurseurs neuronaux, via de la microscopie confocale en temps réel et l'utilisation de modèles mathématiques.